Zo maak je een kookboek met eigen recepten: het ultieme familiecadeau

Een persoonlijk kookboek begint vaak een beetje rommelig: op de achterkant van boodschappenlijstjes, weggestopt in de keukenlade of in een WhatsApp-groep met de familie. Sommige recepten worden zelfs helemaal nooit opgeschreven, maar bestaan jarenlang alleen in het geheugen van de persoon die ze maakt. Dat is precies de situatie waarin Senior Contentspecialist Sarah Plail zich bevond.

“Koken is een belangrijk onderdeel van mijn familie en mijn afkomst; het is een manier om liefde te tonen”, vertelt Sarah. Haar Nene gaf haar kennis door aan haar moeder, die het op haar beurt leerde aan Sarah en haar zussen. Maar op een gegeven moment waren de recepten overal en nergens.

Het familierecepten-kookboek dat Sarah maakte als kerstcadeau, bracht familierecepten, foto’s en de verhalen erachter samen op één plek. Hier lees je hoe jij een receptenboek kunt maken dat praktisch genoeg is om uit te koken, maar tegelijkertijd zo persoonlijk dat het onderdeel wordt van het verhaal van jouw familie.

Wat is een gepersonaliseerd kookboek en waarom zou je er een maken?

Een receptenfotoboek is deels een persoonlijk kookboek, deels een familiearchief. Het brengt recepten, foto’s en de verhalen erachter samen in een boek dat is ontworpen om mee te koken, om te delen en door te geven.

“Ik wilde niet dat de recepten verspreid zouden blijven tussen notitieboekjes en berichten”, zegt Sarah. “Ik wilde ze allemaal op één plek hebben, waar mijn moeder ze ook echt kon gebruiken.”

Bij elk recept dat Sarah in haar boek opnam, was er iets anders dat het bewaren waard was: een foto van het gerecht, een familieherinnering of simpelweg de naam van degene van wie ze het recept had geleerd. Door al die herinneringen samen te brengen, was ze in staat om zelf een kookboek te maken dat je in geen enkele winkel kunt kopen.

Hoe is het Sarah gelukt om zelf een kookboek te maken met recepten van drie generaties?

Sarah stelde haar persoonlijke kookboek samen rond de vrouwen die haar familie leerden koken.

1. Ze verzamelde recepten van verschillende plekken

“Onze recepten waren altijd overal en nergens”, zegt Sarah. “Sommige stonden in notitieboekjes, andere in oude mappen en weer andere bestonden alleen in familieberichten of in iemands geheugen. Door ze allemaal bij elkaar te brengen, voelde het alsof ik een klein stukje van onze familie weer samenbracht.”

2. Ze gaf elke generatie een eigen plek in het kookboek

“Ik heb mijn boek ingedeeld in recepten van mijn Nene, een algemeen Turks gedeelte – waar ook recepten van tantes in staan – en een gedeelte met recepten van mijn zussen”, legt ze uit. “Het zijn allemaal bijzondere gerechten die verschillende culturen en keukens samenbrengen.”

Het boek begint met de Turks-Cypriotische recepten van haar Nene, de gerechten die altijd het hart van de familiemaaltijden zijn geweest. Zo staat magarına erin, een heerlijk pastagerecht met halloumi, en hellimli zeytinli, een hartig brood met halloumi en olijven. Ook klassiekers als börek en pilav hebben een plek in het boek. Daarna volgen de recepten van haar moeder en uiteindelijk de gerechten die Sarah en haar zussen tegenwoordig zelf maken.

3. Ze bracht verschillende keukens samen

Sarah vulde haar boek met zowel Turkse als Britse gerechten, zoals ze die thuis gewend zijn te maken. Het resultaat is meer dan een verzameling recepten: het laat zien hoe de kooktradities van één familie zich in drie generaties hebben ontwikkeld.

Wat heb je nodig om je eigen receptenboek te maken?

Eerst moest Sarah beslissen welke recepten in het boek thuishoorden. Ze koos vooral de gerechten die een belangrijke rol hadden gespeeld aan de familietafel: van de Turks-Cypriotische gerechten van haar Nene tot de recepten die zij en haar zussen nog altijd maken.

“Sommige recepten lagen voor de hand, omdat ze altijd al onderdeel van onze familie zijn geweest”, vertelt Sarah. “Andere kwamen weer boven dankzij oude foto’s en gesprekken of doordat ik samen met mijn zussen herinneringen ophaalde.”

Neem, voordat je aan de slag gaat om je eigen receptenboek te maken, even de tijd voor het volgende:

• Kies de recepten die voor jou het meest betekenen, in plaats van alles te willen opnemen.
• Schrijf de ingrediënten en bereidingswijze duidelijk op, vooral bij recepten die altijd uit het hoofd zijn gemaakt.
• Voeg wat foto’s of aantekeningen toeover de mensen achter de gerechten.
• Vraag familieleden om ontbrekende informatie aan te vullen. Misschien ontdek je wel recepten die je helemaal was vergeten.

Pas toen Sarah dit allemaal had gedaan, ging ze aan de slag om haar eigen kookboek te ontwerpen.

Hoe ontwerp je een kookboek met eigen recepten waar je makkelijk uit kunt koken?

De makkelijkste manier om je eigen receptenboek te maken, is door te beginnen met een bestaand ontwerp. Voor de indeling van haar gepersonaliseerde kookboek koos Sarah voor het thema Thuis koken, omdat dit precies de sfeer uitstraalde die ze voor haar boek in gedachten had. Als je je eigen kookboek gaat maken draait het niet alleen om een mooie uitstraling. Het moet ook bruikbaar zijn.

Met een paar eenvoudige uitgangspunten kom je al een heel eind:

• Kies een indeling die past bij de uitstraling van je boek, of dat nu landelijk en handgeschreven is of juist strak en modern.
• Houd recepten en foto’s duidelijk gescheiden, zodat je de ingrediënten en bereidingswijze makkelijk kunt volgen tijdens het koken.
• Deel de recepten op een logische manier in, bijvoorbeeld op keuken, gelegenheid of familietraditie.

Sarah koos daarnaast voor een fotoboek met premium platliggende pagina’s, zodat de pagina’s tijdens het koken open blijven liggen. Zo kun je een recept veel makkelijker volgen zonder dat het boek steeds dichtvalt.

Hoe maak je een receptenboek dat past bij verschillende wensen?

De beste gepersonaliseerde kookboeken zijn afgestemd op hoe en door wie ze gebruikt worden. Sarah wist dat haar moeder uit dit boek zou gaan koken, dus gebruiksgemak was net zo belangrijk als het ontwerp. Dat is een andere reden waarom ze koos voor een fotoboek met premium platliggende pagina’s, waardoor de pagina’s open blijven liggen op het aanrecht zonder dat ze halverwege het recept omslaan.

Denk bij het maken van je eigen receptenboek na over wat een boek echt praktisch maakt:

• Kies een formaat, papiersoort en kaft die bij het doel van het boek passen. Denk bijvoorbeeld aan een stevig fotoboek met premium platliggende pagina’s voor dagelijks gebruik of een kleiner fotoboek met zachte kaft dat je makkelijk meeneemt van de ene keuken naar de andere.
• Voeg stap-voor-stap-foto’s toe als die echt helpen om een recept goed uit te leggen.
• Bepaal wat je wel en niet wilt opnemen en kies of je één uniek cadeau wilt maken, of een serie boeken waar de hele familie in de loop der tijd aan kan blijven toevoegen.

De beste receptenboeken blijven niet lang perfect. Er komt bloem op de pagina’s, er verschijnen handgeschreven notities in de marges en hier en daar een spat olijfolie. Het maakt dat ze gaandeweg onderdeel worden van de familie.

Waarom zijn persoonlijke kookboeken zulke bijzondere cadeaus?

Een gepersonaliseerd kookboek is een bijzonder cadeau, omdat het gevuld is met de recepten, foto’s en herinneringen die belangrijk zijn. Het is persoonlijk, praktisch en gemaakt om nog jarenlang te gebruiken.

Voor Sarah betekende het dat ze haar moeder iets kon geven waar ze nog jaren uit zou kunnen koken. “Ik wilde mijn moeder iets geven dat ze echt zou gebruiken”, vertelt ze. “Nu staat alles bij elkaar op één plek, klaar gekookt te worden en samen van te genieten.”

Hoewel Sarah haar kookboek maakte voor kerst, is een zelfgemaakt kookboek met eigen recepten net zo bijzonder voor een verjaardag, jubileum, een verhuizing of voor iemand die voor het eerst op zichzelf gaat wonen. Het is bovendien een leuk project om samen te maken voordat je het cadeau geeft.

De mooiste cadeaus herinneren ons niet alleen aan de mensen van wie we houden. Ze worden onderdeel van de momenten die we met hen blijven delen.

Wat is de beste manier om je receptenboek af te ronden, af te drukken en te delen?

Voordat je je fotoboek met recepten laat printen of een receptenboek online zet, kijk je alle pagina’s nog een keer goed na. Een paar extra minuten om nu de details te controleren, kunnen een groot verschil maken zodra je boek in de bus valt. Hier is een eenvoudige checklist als laatste controle voordat je je boek laat afdrukken:

• Zorg dat alle informatie correct is: controleer de ingrediënten, hoeveelheden en bereidingswijze nog één keer.
• Let op de opbouw: blader het boek door en kijk of de recepten, foto’s en vormgeving mooi op elkaar aansluiten.
• Probeer de recepten uit: test, als dat mogelijk is, een of twee recepten om eventuele foutjes of ontbrekende informatie te ontdekken.
• Bestel extra exemplaren om te delen: overweeg om meer dan één exemplaar te bestellen als andere familieleden er ook graag een willen. Boeken als deze vinden uiteindelijk vaak hun weg naar meer dan één keuken.

Wat begon als een kerstcadeau, groeide uit tot iets veel mooiers: een boek waar Sarahs familie nog jarenlang uit kan koken.

Elke keer dat het wordt geopend, wordt er weer een favoriet recept gedeeld, weer een familiemaal gemaakt en misschien wel weer een verhaal verteld aan de familietafel. Dat is het allermooiste aan een receptenboek. Het gaat niet alleen om het bewaren van herinneringen, maar ook om het maken van nieuwe herinneringen, iedere keer dat het boek wordt gebruikt.

Als je erover denkt om je eigen familierecepten te verzamelen, is dit het perfecte moment om ermee te beginnen. Begin met de gerechten die voor jou het meest betekenen en laat het verhaal vanaf daar groeien.

Bekijk onze thema’s en ontwerp een gepersonaliseerd receptenboek dat gemaakt is om uit te koken, om te delen en dat van generatie op generatie kan worden doorgegeven.

Maak mijn kookboek

Hoeveel recepten zet je in een receptenboek?

Er is geen goed of fout aantal, maar de meeste receptenboeken werken het beste als een zorgvuldig samengestelde collectie. Je hoeft dus niet al jullie favoriete recepten op te nemen. Met ongeveer 10 tot 20 recepten die echt iets voor je betekenen, maak je al een persoonlijk receptenboek waar je graag uit kookt en dat prettig in gebruik is.

Kan ik oude handgeschreven recepten of familiefoto’s toevoegen?

Absoluut. Handgeschreven receptenkaartjes, oude familiefoto’s en zelfs ingescande briefjes of bijzondere berichten geven een receptenfotoboek extra persoonlijkheid. Door oude en nieuwe foto’s te combineren bewaar je niet alleen de recepten, maar ook de mensen die erbij horen. Maak simpelweg een foto van het handgeschreven recept en voeg die toe aan je ontwerp.

Wat voor soort receptenboek kan ik het beste kiezen?

Dat hangt af van hoe je het boek wilt gebruiken. Een fotoboek met premium platliggende pagina’s is ideaal voor dagelijks gebruik, omdat de pagina’s plat op het aanrecht blijven liggen. Wil je meerdere exemplaren maken voor familieleden of zoek je een lichter cadeau? Dan is een fotoboek met zachte kaft een praktische keuze.